Descripción

Contenido: 16 oz (453.6 g)
Marca:Badia

Su nombre se debe a su similitud con los clavos de metal. Es sinónimo de fragancia y equilibrio entre lo amargo y lo dulce.

Mejores amigos:
Carnes rojas, carnes blancas, masas para galletería.

Los clavos de olor (Syzygium aromaticum o Eugenia caryophyllata) son una especia que proporciona un intenso aroma y sabor a las distintas elaboraciones culinarias en las que se aplica. Es originario de las Islas Maluku (Indonesia), conocidas también como Islas de Especias (Spice Islands), y entre sus usos y aplicaciones, además de las culinarias se puede mencionar la fabricación de incienso, el aceite esencial para aromaterapia u otras medicinas alternativas y como un componente más de los cigarrillos locales de Indonesia llamados Kretek.

Ha sido una especia muy valorada y muy costosa, alrededor del siglo XV los árabes comercializaban clavos de olor en la ruta del Océano Índico, que fue tomada por los portugueses y distribuyeron grandes cantidades de esta especia a Europa. Se cuenta que entonces su valor era de unos 7 gramos de oro por cada kilo de clavo.

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