Ponemos el horno a precalentar a 170ºC con calor arriba y abajo y con un poquito de mantequilla (o manteca) engrasamos el molde en el que haremos la torta (uno tipo plum cake). Seguidamente lo espolvoreamos con harina y reservamos.
En un recipiente ponemos la manteca, la metemos unos segundos al microondas para que se derrita y entonces, añadimos el azúcar.

Batimos bien hasta que el azúcar esté casi disuelta y a continuación, añadimos los huevos y los integramos.
Ponemos la mitad de la mezcla de harinas y levadura y lo batimos bien. Incorporamos un vaso de la leche infusionada con la vainilla (el resto lo reservamos para humedecer la torta al final), batimos la masa y por último, acabamos de añadir el resto de la mezcla de harina.
Cuando tengamos una mezcla homogénea y sin grumos, la vertemos en el molde y horneamos la torta de vainilla durante al menos 25 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, éste salga limpio.
Una vez fuera, esperamos dos minutos, desmoldamos y antes de se enfríe, la pinchamos con un tenedor y la regamos con el resto de la leche que tenemos reservada, de esta forma, daremos a nuestra torta una humedad, jugosidad y aroma a extra.
Una vez fría, servimos la torta húmeda de vainilla tal cual o espolvoreada con un poco de azúcar glas o acompañada de una bola de tu helado favorito.

Torta húmeda y con un rico sabor a vainilla, este bizcocho será ideal para tus desayunos, meriendas e incluso, con un poco de helado.

Original: http://torta-humeda-de-vainilla.recetascomidas.com/

Torta húmeda y con un rico sabor a vainilla, este bizcocho será ideal para tus desayunos, meriendas e incluso, con un poco de helado.